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众所周知，木耳有黑白之分，然而，大多数人只告诉黑木耳的功效与起到，对白木耳的功效与起到理解并不多。下面保健品招商网就带上大家来理解木耳的一些注意事项。

木耳的功效与起到 从食疗保健角度来看，黑木耳和白木耳都具备避免脂褐素构成的功效与起到，皆归属于益寿、抗衰的食品。同时，两种木耳中都所含多糖类物质，具备强化免疫力、抗病毒的起到。但由于两者营养素成分含量有所不同，食用后对人体产生的起到仍有差异。

白木耳中含有维生素D，能避免钙的萎缩，对生长发育十分有益；所不含磷脂有健脑安神起到，合适中老年人食用。中医指出，白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，合适呼吸系统较强的人群。黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的，经常不吃能养血驻颜，并可预防缺铁性贫血。此外，黑木耳中的胶质具备极强的导电能力，可增加粉尘对肺的损害；黑木耳内还有一种类核酸物质，可以减少血中的胆固醇水平，对冠心病、动脉硬化患者甚有益处。

接下来，再行来想到木耳与哪些食物相克吧。与木耳相克的食物 木耳不应与田螺同食：从食物药性来说，寒性的田螺，碰上滑利的木耳，有利于消化，所以二者不应同食。

患上痔疮者木耳与野鸡不应同食：野鸡有小毒，二者同食易所致痔疮发炎。木耳不应与野鸭同食：野鸭味甘性燕，同时不易消化不良。萝卜和木耳无法一起不吃：不吃萝卜时就不要再行不吃木耳，二者一起食用有可能造成皮炎。编后语：木耳的作法虽然很多，但还要留意木耳与哪些食物相克，这样才能身体健康不吃木耳。

在用于木耳烹调的时候，也要多多留意以上几点，以免吃伤了自己。

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